昨日の残りのフランスパン、堅くなっちゃったのでフレンチトーストにしちゃう。

今日の漬け汁は、パン2.5センチ厚が8切れ程度に対して、牛乳100cc、卵1個、きび砂糖大匙2。貴重なバターをケチりながらフライパンに落として表面をカリッと焼いたら裏返して中火に落としてふたをしてゆっくり火を通す。今日のはまぁまぁうまくできました（いつも焦がすから…）。

奥は、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩胡椒を入れたボウルに、細切りにしてカリッと焼いたベーコン、ざく切りの水菜を入れて手でわしゃわしゃ揉んだサラダ。