安かったんで手に取ってみたまぐろほほ肉。そぎ切りして、塩こしょうして、軽く粉をはたいて両面焼き、しょう油、みりんを1:1で混ぜたものを入れて絡めてハイ、おしまい。食べる時に山椒の粉を軽くふりました。なんつーか、お肉みたいな食べ応え。

このフライパンに薄切りにしたごぼう、ヤーコンを加えて甘辛ソースをこそげとるように炒め、塩で味を調えて付け合わせに。いちいち洗うのが面倒だったので、ちょっとズボラしましたが、特に問題はなかったのでよかったよかった。