先日から飲茶の教室が始まって、1回目は焼き餃子でした。が、焼きより茹で好きな夫ゆえ、とりあえず茹で餃子で復習してみる。

具はせっかくフレッシュなフェンネルの葉がたくさんあるので、ザクザク切って豚バラをたたいたものと合わせました。むしろ、フェンネル餃子といった方がいいくらい。

教室でもらったレシピは、焼き餃子用なので薄力粉ベースなのですが、茹でてもまぁなんとかいけました。フェンネルの香りは飛んでましたが、口中にわずかに香る雰囲気が、普通の餃子と違っておいしかったです。