真さばの切り身を解凍して、塩焼きに。塩振って焼いたけど、いまいち味がしなかったので、大根おろしにしょうゆをたっぷりかけて一緒に食べました。脂乗りがすごくて美味。

正月明けからうどがたくさん出回っていたのですが、ようやく購入。まずは、夫が一番好きな食べ方で。皮を厚めに剥いて、やや厚めにスライスして、ちょっと長めに酢水にさらし、味噌マヨをかけて出す。

味噌マヨは、『高山なおみのさんののんびり作るおいしい料理』にある「うどの味噌マヨ」を参考に簡単に作る。本だと、アレンジマヨネーズって感じのレシピなんですが、イチからマヨネーズ作る気力がなかったので、味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、からし小さじ1、千鳥酢小さじ2を混ぜ、最後につぶした金ごまをプラス。酸っぱくない、からし酢味噌みたいな感じで、なかなかイケました。

もう一品は、三つ葉としめじをさっと湯がいて水けをきり、薄めに割った麺つゆにレモン汁をプラスしたつけ汁でさっと和え、山椒の粉をふったもの。これ、意外とおいしかった。