パクチーだれごはん

パクチーだれごはん by nekotano

ひいかと赤玉ねぎと香菜のマリネ風サラダを作ったときに、香菜がまだたくさん余ってしまったので、『油屋ごはん』(青木絵麻)にある「パクチーだれ」を作っていました。ごはんにポーチドエッグ(失敗)を乗っけて、その上にかけて食べる。

普段は、えごま油で作りますが、なかったので亜麻仁油で作ってみましたが、風味が違うせいか、やっぱりいつもと違う感じ。これはこれでおいしかったですが、えごま油で作るほうが好みな気がする。

 

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