スペルト小麦をゆでたものに、えびのにんにく炒め、水菜のざく切りを混ぜた簡単サラダ。

味つけはポン酢＋オリーブオイル。最近、ちょっと奮発して高いポン酢を買ってみたのですが、ポン酢＋オリーブオイルのドレッシングには、お手軽な「味ぽん」の方が合っている気がしないでもない。夫には「えび、なくてもいいんじゃない？」と言われましたが、そうかなぁ。えびは必要だよ、私好きだもん、えび。