直売所で金時草を買ったので、渡辺有子さんのレシピでしじみと豚肉と一緒に炒め物にしました。
元ネタは「しじみと豚肉と小松菜のコチュジャン炒め」といいますが、小松菜を金時草に置き換え、コチュジャンを甜麺醤＋豆板醤に替えて作ってみた次第。金時草って、見た目は雑草みたいないで立ちで、葉の表は濃い緑（ビリジアングリーンに黒を少量加えたような感じ）、裏は紫色なのですが、炒めると黒に近い緑になります。だもので、見た目がだいぶグロくなってしまいました…。
味はおいしかったのですが、残念なことにしじみの砂抜きが完全ではなく、妙にじゃりっと感が…。ふたりとも、しじみをよけて豚肉と金時草だけつまむ宝探し状態。お通夜な食卓でした。
奥のかぶは、高山なおみさんの「かぶの厚切り、焼いただけ」。じゅわっとおいしい。
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