シフォンで勢いづいたのと、いい感じに黒豆が残っていたのもあって、なかしましほさんの本にあった黒豆ガトーショコラも作ってみる。お菓子は好きですがそれほど量は食べれないし、どちらかというと作るのは苦手な方ですが、それでも一度作るとなんか、あれもこれも作りたくなってしまうから困ったもんです。
このレシピは粉を使わない代わりにココアをだいぶ多く使用します。なので、生地が結構しっかりめで、メレンゲを混ぜるのにひと苦労。だいぶ泡をぶち壊したな…と覚悟しましたが、予想したよりは仕上がりはまぁまぁでした。黒豆はレシピより若干多く入れましたが、甘さ控えめの黒豆だったので、もっと入れてもよかったな。
なかしまさんのレシピはバターじゃなくて菜種油を使うものですが、それでもやっぱり後口は濃厚。1切れで結構なボリュームです。
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート
- 作者: なかしましほ
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2007/10
- メディア: 単行本
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