キッシュロレーヌを作った時のアパレイユが少し余っていたので、冷凍庫の白いんげん豆を解凍し、玉ねぎの粗みじん切りと一緒に耐熱皿に入れ、パルミジャーノをかけてから、200度のオーブンで20分ほど焼いてみました。結構おいしかったです。

あとは、刻んでさっと炒めたベーコンと、ざく切りのクレソンをさっと混ぜて、フレンチドレッシングをかけたサラダとスープで。