冷凍いかを使って「蒸すっておいしい」に載っているいかだんごを作ってみる。
粉は片栗粉小さじ1しか使っていないので、なかなかまとまらず「こんなんでいいのか…」と少し途方にくれながら作りましたが（なので、きれいなだんごにならず、いびつな仕上がり。本ではきれいなだんごだったのだが…）、出来上がりを食べてみるとふわっと柔らかい舌触りで、ああ、粉を足さんでよかった…と思いました。
甘酸っぱいトマトソースをたっぷりつけて食べると、なんだかほっとする味。おいしかったです。
付け合わせは、ターサイを8つ割にし、蒸し器で蒸しだだけのもの。これも、トマトソースをたっぷり絡めて食べました。塩分控えめなおかずでしたが、妙に満足感高し。
奥は、貝割れ菜とかまぼこにさっと熱湯をかけて水気を切り、辛子しょうゆで和えたもの。
- 作者: 吉田勝彦
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2000/11
- メディア: 単行本
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