1回粉もの作ると調子付いちゃうもので、この日の朝はスコーンを焼きました。今日は、がちまい家さんのレシピ。これね、今まで作ってきたスコーンと全然作り方が違うんです。
スコーンって、全部の材料をきっちり冷やして手早く作らねば…と思っていたのですが、今回のレシピは、小鍋に牛乳と常温に戻した有塩バターを入れてバターが溶けるまで軽く温めた液体を薄力粉に加え、薄く強力粉をまぶしたこね台の上でカードで手早く混ぜる…という作り方。砂糖は一切使っていません。
えー、と思いながら半信半疑で作ってみましたが、出来上がりはすごい正統派のスコーンでした。ジャムやクリームをたっぷり乗せて食べると、ものすごくおいしい。
粉の量が多いせいか、1個でドーンとおなかにたまる感じですが、朝食にもいい感じ。次回はちょっと小ぶりにして作ってみようかと思ってます。
- 作者: 謝花三千代
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