だいぶ前に作ったたらフレークを解凍して、たらコロッケを作ろう…と思ったらじゃがいもがない。ので、乾燥そら豆で代用。

水で戻して、ローリエ、黒胡椒粒、クローブと一緒に中火で40分ほど煮てから、フードプロセッサーで粉々に。ここにたらフレークとみじん切りにした香菜をたっぷり加えてもなお、ぱらぱら気味だったので、生クリームをプラスして少し練る。これを小ぶりの俵型にまとめ、衣（フードプロセッサーで粉々に砕いたフライスター）をつけて揚げてます。

25個できましたが、15個だけ揚げて、残りは冷凍庫へ。冷凍庫掃除をするつもりが、またも冷凍庫に荷物を増やす格好になり、ちょっと敗北気分。

おいしかったけど、じゃがいもほど甘みがないので、ウスターソースだとちょっと合わない。今日は断然中農ソースですな。

付け合わせは、もちろんキャベツの千切り。味噌汁の具は干ししいたけ。