みょうがが大袋で出回る季節になりました。となれば1回は作らずにいられないのが味噌炒め。豚肉と合わせて、ごま味噌だれでじゃっと炒めました。

ごま味噌だれは、普段は信州味噌を酒で溶き、白すりごまを混ぜたもので作りますが、今日は夫ごのみに甘めの味付けで。ただ砂糖が切れていたのでメープルシロップで代用したのですが、全く違和感なし。むしろ、砂糖よりいい感じの甘みだったかも。

あとは、かぶの浅漬け、かぶの葉の味噌汁、切り昆布の酢醤油和え。