いくつか選択肢を挙げて夫に食べたいものを聞いたら「ポトフー」と言われたので、それで。
具は手羽先（2%の塩を揉みこんで一晩置き、出てきた水分をきっちり拭き取ったもの）4本、にんじん1本半、じゃがいも2個、たまねぎ1個、きゃべつ（小）1個、ソーセージ4本。
塩は手羽先に揉みこんだもののほかに、最後に小さじ1。かなり優しい味付けになりましたが、骨付き肉の効果か、飽きずに最後までおいしく食べれました。うまみがしっかりあれば、ギリギリまで塩分は落とせるんだなぁ…と実感。
パンは、アンデルセンのハイジの白パンとミッシュブロート。普段はそのまま食べてますが、今日は軽く焼いてみました。んー、焼いたほうが私好きだなあ。