聖蹟桜ヶ丘の駅構内に「ナチュラルハーモニー」の店があるのに気付いて、ちょっと寄ってみたところ、無添加のソーセージがあったので買ってみました（メーカー名を失念）。
とりあえず、じっくり焼いて、ザワークラウト（シュークルート）と粒マスタードを添えて食べましたが、なかなかおいしかったです。また買ってこよう。
ちなみに、このザワークラウトは自家製。ホーローの保存容器に、冬きゃべつ1.5キロ、塩大さじ1、水カップ1を入れて軽くふたをして、1週間ほど常温放置しておくと乳酸発酵が始まります。乳酸発酵が始まったら好みの酸っぱさになるまで放置して（うちは2週間くらいがちょうどいい）、あとは煮沸消毒した瓶に汁ごと詰めて冷蔵庫へ。ってな感じで作ってます。
元ネタの本では、「1週間くらいで食べ切る」とあるんだけど、うちでは1年かけて食べてます（うちでは大丈夫というだけで、オススメはしません）。今年も4瓶作ったので、ボチボチ活躍してくれることでしょう。
後は、じゃがいも、カリフラワーを蒸したものを添え、アンデルセンのパン。
ル・クルーゼのMENU―日々のごはんと、季節の味と (天然生活ブックス)
- 作者: 平野由希子
- 出版社/メーカー: 地球丸
- 発売日: 2008/09
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