小ぶりの甘鯛を一夜干しにしていたので、早速食べる。

だいたい1尾150グラムちょっとだったと思うのですが、水1リットルに塩35グラムの塩水で40分漬けこんでから干しました。ご飯と食べるには、ちょっと甘塩だったかもしれないので、あと10分ほど漬けてもよかったかも。

あとは、やりいかと大根の煮物。久しぶりに作ったらおいしかった。ご飯はパスして、卯の花をモリモリ食べる。ちょっとお酒。