昨晩大量に作ったケッカソース。夫はこれが大好きで、どれだけたくさん作ってもその日のうちに全部食べてしまうのだが、なぜか今回は自重してくれた。

ケッカソースは、作ってすぐ食べてもおいしいけど、一晩置いたのもおいしいので、ありがたや…と思いつつ、パスタの具に使う。といっても、パスタをゆでて、キンキンに冷やした器に盛り、キンキンに冷やしたケッカソースをかけるだけ。結果的に生ぬるいパスタになるんですが、私も夫も冷製パスタがあまり好きではないので、これでいいんです。