お昼のナンのボリュームがすごかったので、夜は激薄のしょうちゅうと一緒に軽くつまむ程度に。

塩らっきょう、きゅうり、大根スティック、冷奴のにらジャン乗せ、チーズ入りいぶりがっこ、豆腐の味噌漬け。

豆腐の味噌漬けは、がちがちに水切りした木綿豆腐を、麦みそに漬けておいたもの。漬けたっきり1カ月ほど冷蔵庫で放置していたのですが、今日ようやく開封。豆腐がねっとりクリームチーズ風になっており、ちょっと醸された風味も発生していて（腐っているわけではない、と思う）、すごくおいしい。お酒に合う。きっと水切りの具合がよかったんだろうな。水分をしっかり抜ききってから漬けこむのがポイントなんだろう、たぶん。