最近、夫は「北の大豆」という豆乳で作った豆腐にハマっておりまして、必ず買い置きしてあります。豆腐を食べたかったら作んなきゃいけないのがめんどくさいのですが、まぁ、にがりがついているし、レンチンで作れるので慣れるとまぁなんとか…という感じ。
いろいろ失敗した結果、最終的に、パッケージにある説明通りに作ればほぼ失敗しないということが分かったので（当たり前だ！）、この豆腐に関しては忠実に…を心がけて作るようにしています。
コツは、豆乳ににがりをいれたら、ゆっくりかき混ぜること。ちゃんと小分けにして作ること。レンジで加熱し終わったら必ず3分以上は触らずおいておくこと。の3点でしょうか。それでも、必ず片方は軽く爆発しているのですが、それはもう仕方ないと諦めています。
で、豆腐をチンして豆腐ごはん。昨日の残りのかぼちゃの煮物、味玉（白だしを薄めに割ったものに梅しょうゆを混ぜたものに茹で卵を漬けこんだもの）。
この日は、夜から旅行に出かけたのですが、それに関しては後日書き足します。