なすを1袋、乱切りにして全部素揚げにしていました。最初は冷凍保存するつもりでいたのですが、ふいに、麻婆にして全部食べちゃえよと思い立ち、方針変更。たかきびと一緒にベジ麻婆なすに。
味付けは、飯島奈美さんのレシピで。甜麺醤の甘さが利いた優しい味。夫にも好評でした。
- 作者: 飯島奈美,榑谷孝子
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2009/07/25
- メディア: 単行本
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たかきび麻婆なす
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