食後の洗い物を終えて、やれやれ…とふとリビングに目をやると、何ていうんですかね、エサ待ちしている犬（猫でも鳥でもいいのですが）みたいな風情で夫がこちらを見ている。「早く買ってきたチョコレートを開けろ」と、目が語っている…。

どれから食べるかは猛烈に悩むところですが、やはり賞味期限が一番近い、セレクションボックスから食べるべきでしょうねぇ。

今年のサロンデュショコラのセレクションボックスは5種類。「セレクション ルネッサンス」「セレクション メダイエ」「セレクション レ」「チャリティーボックス」「SDC Pari’s セレクション」ですが、全部買うのはつらいので、今年は「ルネッサンス」と「メダイエ」の2つを買いました。ところで、「サロンデュショコラ」って、「SDC」って略すのですね…、初めて知りました。「サロショコ」って略称はちらほら耳にしていましたが、どうも個人的に受け付けない縮め方だったので、SDCのほうが、まぁいいかな…という気はしました。どうでもいい話ですが。

とりあえず「ルネサンス」から。「renaissance」というお題を元に、15人のショコラティエさんがイメージを膨らませて作ったチョコレートの詰め合わせです。

（写真上）
● アンジュ （セバスチャン・ブイエ）
プラリネ・ノワゼットとシトロンの組み合わせ
● パヴェ・ドゥ・サンジェルマン （サダハルアオキ）
ノルマンディー産の生クリームを使った、新生パヴェ・ドゥ・サンジェルマン
● ゴマ （アンリ・ルルー）
白ごま風味のプラリネ
● ガナッシュフォルラ （パスカル・ル・ガック）
コロンビア産カカオとエクアドル産カカオを組み合わせたガナッシュ
● ゴマ ノワール （フィリップ・ベル）
黒ごまペーストとショコラブランをあわせたガナッシュ
● ジャルダン・ルネサンス （ユーゴ＆ヴィクトール）
メキシコガナッシュとジャスミン風味のガナッシュの2層構造
（写真中）
● フォリ （ファブリス・ジロット）
ヌガーでアーモンドプラリネを包みダークチョコとアーモンドパウダーでコーティング
● ドゥジャクション （オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック）
マントン産レモンとデュジャ（パートアマンド）、フルールドセルの効いたミルクガナッシュの2層構造
● バニラ （セバスチャン・ゴダール）
マダガスカルバニラを使ったシンプルなガナッシュ
（写真下）
● ユニベール （ジャン＝ポール・エヴァン）
バニラ風味のビターガナッシュのボンボン
● メキシコ （ジャン＝シャルル・ロシュー）
メキシコ産カカオを使い、クミンシード、カモミールなどのエピスを利かせたガナッシュ
● プリヴィレージュ （フランク・ケストナー）
ライスパフと生姜のコンフィが入ったシナモン風味のアーモンドプラリネ
● レディーピンク （クリスチャン・カンプリニ）
チョコレートガナッシュとピンクグレープフルーツの2層構造
● ミント （アルノー・ラエール）
フレッシュミントを使ったガナッシュ
●フランボワーズ・キャラメル （クリスティーヌ・フェルベール）
フランボワーズとキャラメルを合わせたセミリキッドショコラ

もちろん、この15個をこの日一気に食べているわけではありません。3回に分けて食べました。私個人とすれば、1日1個ずつでもいいくらいなんですけどねぇ…、夫がすごい勢いで、ぽぽいのぽーいみたいな感じで食べるので、それを制するのが大変です…。夫はこの日、15個全部食べる気満々だったようですが、それはちょっと勘弁しておくれよ…。

どれもおいしいに決まっているのですが、一番好みだったのは ジャルダン・ルネサンス（写真上、左から2列目の一番下）。ジャスミンの風味とミルクガナッシュのバランスが上品で絶妙。あとは、ゴマノワール。黒ごまペーストとホワイトチョコレートガナッシュの組み合わせは、他のパティシエさんのも食べたことありますが、塩梅がいい。ドゥジャクションも好きな感じ。ガナッシュ＋柑橘は、定番の組み合わせですが、フルールドセルとアーモンドをプラスして酸味だけじゃない味わいになっているのが、すごく好きだなぁ、と。

ものすごくチョコレート好きか？　と問われると、うーんって思いますが（普通の人よりは好きなんだと思いますが、偏愛しているほどではない）、それでも毎年楽しみにしているのは、「チョコレートってこんなもの」と思っている自分の感覚が覆される感じが、好きなのかなぁ、と。そういう意味で、今年も大いに楽しんでおります。しばらくは、毎日楽しみがあって嬉しいなぁ。

寒くなるとチョコレートが恋しくなる。なので、ラ・メゾン・デュ・ショコラでマカロンを買いました。ここのマカロンは、ときどき無性に食べたくなる。エクレアも好きですが、マカロンのほうが好きかな。

松屋の中にあるショップで買いましたが、ここのショップの人はいつ行ってもやさしいので、それもここで買うのが好きな理由かもしれないです。押しつけがましくないけど気さくなの。自分もそういう人間になりたいのですが、難しいね。

いろいろ相談に乗ってもらいながら6個選ぶ。どれもおいしいけど、今日はリゴレット（塩キャラメル）がすごくおいしいなぁと思いました。

去年初めて食べて「おいしいなぁ」と思ったレザベイユ・ショコラ、今年も買いました。

レザベイユは、フランスのミエル（天然はちみつ）専門店で、日本でも買えます。が、レザベイユ・ショコラはバレンタイン期間限定商品なので、この時期だけのお楽しみ。

レザベイユのロゴマークのには、はちみつが。それ以外には、はちみつ入りのガナッシュが入っています。ひとつひとつ、違うはちみつが使われていて、はちみつって、こんなに色んな味があるんだと驚かされます。今食べた時点では、アモンディエに入っていた、アーモンドの花のはちみつが、ちょっと癖があって個性的で印象深かったです。栗の花のはちみつに風味は似てますが、それよりは軽くて食べやすい。おいしいです。他のを食べるのも、楽しみ。

左上から時計回りに、

●フォレ　Foret　（森の植物：ナッツペースト入りビターチョコレートガナッシュ）
●ラヴォンド　Lavande　（ラベンダーのはちみつを使ったガナッシュ）
●トゥルソルヌ　Tournesol　（西洋ひまわり：塩キャラメルガナッシュ）
●アモンディエ　Amandier　（アーモンドの花のはちみつ）
●オランジェ　Oranger　（オレンジの花のはちみつを使ったガナッシュ）
●シャテニエ　Chataignier　（栗の花：マロンペーストとマロンクリーム、ラム酒のガナッシュ）
●フランボワジエ　Framboisier　（木苺の花：木苺果汁入りホワイトチョコレートガナッシュ）
●シトロニエ　Citoronnier　（レモンの花のはちみつ）
●アカシア　Acacia　（アカシアの花のはちみつ）