お昼に焼肉食べてたのに、また肉々しくて悪いなぁ…と思いつつ、作ってあった牛すね肉の黒酢煮を出す。ウーウェンさんの本（『ウー・ウェンの黒酢でおかず』）を参考にしつつ、すね肉以外は長ネギとゆで玉子でコトコト煮込む。煮汁が少なくて玉子を少し焦がしてしまったが、まぁよし。
案外酸味は残っていなくて、結構しっかり味。私は黒酢味は結構好きなんですが、夫はそうでもないので、ちょっと反応が鈍かったかも。今度は、ちゃんと本の通り、タマネギと一緒に煮込んでみようかなぁ。
ご飯代わりにじゃがいもの蒸したのと、切り干し大根とちくわの煮物。
ここ数ヶ月、ずっと、ブルボンの「大人プチ」シリーズを探し歩いていたんですが、今日はようやく、駅前のビルに入っている、おかしのまちおかで見つけました。
今日買ったのは、クルミのしっとりショコラ。一口サイズのチョコケーキが6個入って120円ぐらいだったかな。おいしいですよ、これ。一口サイズってのがまたいい。
この前の「29（ニク）の日」に、何を思ったか、牛ネックを買っていました。たぶん、煮込み料理を作りたいな…と思ったのだと思います。すね肉にしなかったのは、ネックのほうが（100グラム当たり）50円安かったからです。
ネックとすねってどう違うの？ ということも分からないまま買いましたが、だいたい同じように扱ってよさそうだったので、ウーウェンさんの『黒酢でおかず
肉の分量のみ半分にした以外は、あとはレシピ通りに。沸くまではガスコンロを使いましたが、あとはストーブの上に乗せっぱなしにしました。なので、合計で6時間ほど煮たと思います（もっとかも）。煮込み時間が2時間を超えたあたりから俄然おいしそうになってきましたが、大変おいしかったです。ストウブもストーブも偉大。
添え物はごはんよりも粉もののほうがよさそうだなぁ…と思いましたが、花巻を作る体力はない。ふと思って、プチモンドの天然酵母食パンを少し厚めに切って、蒸し器で2分ほど蒸してみましたが、これがいい感じ。ふわっと柔らかく、粉の香りが立って、いい食感。饅頭に似た感じになりました。これはいいわー。
