今日もおでん。昨日、自分が作るおでんへの不満をたらたらと書きましたが、でも、1度作れば数日ご飯作りから解放してくれるおでんは、やはり素晴らしい料理だと思います。なんだかんだ言って、好きなのよ。
晩ご飯は作っと済ませて、おみやげに買ってきた365日と日本橋のパンを食べます。手前はおなじみのチョコレートパン。これおいしいよねー。絶対買っちゃう。隣は、確かいちじくが入ったどっしりしたパンだった気がする。奥はクリームパンかな。小ぶりなので、3つを分け合って、ちょっと大きなケーキを食べた感じの量です。
パンを入れてくれた紙がかわいいので、きれいに拭いて、取っておく。夫は「ごみ収集」って言って白い目で見るんだけど、この習性はなかなか改まらないです。
ちょっと検索したところ、柴田ケイコさんによる、このお店のオリジナル柄だそうです。似た雰囲気のエコバッグもあって、かわいかった。
12月大歌舞伎の昼の部を見に行く。当月の昼の部はちょっと複雑で、Aプロ、Bプロ1、Bプロ2の、3パターンに分かれているのだ。
上演演目の基本パターンは、「たぬき」「村松風二人汐汲（Aプロ）／保名（Bプロ）」「壇浦兜軍記 阿古屋」の3本なのだが、問題は阿古屋。この阿古屋を、玉三郎、梅枝、児太郎の3人が演じるため、それぞれ日程が分散します。Aプロが玉様、Bプロを梅枝さんと児太郎さんで分け合います。チケット取る時、ちょっと混乱しましたね…。
声がきれいな梅枝さんの阿古屋も見たかったけど、やっぱり玉様が見たいなぁと思って、頑張ってAプロを取りました。やっぱり素敵でしたよ。
お腹いっぱいで阿古屋を見ると寝るかもしれん…と思い、お昼はコンビニのおにぎり（ローソンの熟成すじこ醤油漬）とバナナで簡単に。観劇の時、バナナいいですね。最近バナナ全然食べないので忘れてたんですが、結構甘酸っぱいんですよね、バナナって。
お芝居が終わった後日本橋に出て、お使い物の予約。その後、365日と日本橋のイートインでお茶して帰りました。お茶は小麦茶。香ばしいのかな…と思ったけど、特にそういう感じではなかった。
ここのパンは、パンじゃなくて、洋菓子だよなぁ。私、あんまりブリオッシュ好きじゃないんですが（小学校の給食で出てきたブリオッシュがあんまり好きじゃなかったのを引きずっている）、ここのは好きです。
朝の9時半に家を出て、夜の10時半に帰宅。もうへとへと。しかし、昼も夜も軽く済ませた上に、すごいものを見て興奮冷めやらぬ状態。ここは1杯飲むしかないでしょうと、日本酒に、鶏皮煮込み。
夫は鶏皮が苦手なので、鶏肉を買うたびに皮だけ剥いで冷凍し、ある程度溜まったら、それで出しを取るんですが、その出し殻を具にしています。
鶏皮の出しは、大昔に、飛田和緒さんがどこかで紹介されていたのを読んで頭に残っていて、ふとやってみたら、ホントにいい出しが取れたので、それ以来定番となっています。不思議なことに、皮は大っ嫌いな夫もこの出しは大好きで、たいていはカレーの煮汁で使います。これで煮ると、じんわりおいしいんです。
出し殻の皮は、食べやすい大きさに切って、大根、にんじん、ごぼう、れんこん、干ししいたけ、こんにゃくと一緒に炒めて、味噌でこってり煮ます。なんというても出し殻なので、しょうゆベースより、味噌ベースのほうが、食べ応えが出る感じがします。
歌舞伎「風の谷のナウシカ」を観に、新橋演舞場へ。
普段は、中日から後ろで見ることが多いのですが、新作は人様の感想を聞く前に観てしまいたいというのもあって、出来るだけ早めの日にちで取ることが多いです。今回は、題材が題材だけに、発表の段階から普段歌舞伎を観ない人からのあれこれがいろいろやかましかったので、初日に取ってしまいました。取れてよかったなぁ…。私は3階席でしたが、全体的に年齢層は高め。初日ということで、大向さんが集団でいらっしゃっていて、すぐ後ろだったので、結構な威圧感がありました。
それにしてもこのポスタービジュアルはよい。なんといっても、ダブルヒロインなのがよい。ジブリが絡んだ企画らしく、グッズも色々販売されていましたが、（テトのぬいぐるみを除いて）正直どれもイマイチ。よくわからんグッズを売るくらいなら、どうしてこのポスターを売ってくれないのか…と、思ったものでした。
昨日作ったチキンサンドがおいしかったので、1部の幕間用に同じのを作ってお弁当に。低糖質イングリッシュマフィンに、チキンなので、食べ応えはあるのに眠くならなくてよい。
お芝居は、昼の部3幕、夜の部4幕で、全7幕。開演11時、終演20時40分なので、昼夜通しで観ると、9時間40分の長丁場です。幕間を除いた正味で考えると6時間ですが、それでもやっぱり長い。ただ、結論から言えば、この6時間は、全然辛くなかった。きちんと予習をしていったからということもありますが、そもそも脚本がすごく良くて、原作の見どころをきちんと整理したうえで過不足なく盛り込んでいるし、台詞がいい（正直、台本を売って欲しいと思いました）。原作には時代がかったものいいをするキャラクターが存外多く出てきますが、それが歌舞伎の世界観に合うのかもしれません。
映画でおなじみのストーリーは序章でまとめられ、2幕、3幕は、原作の4巻までのエピソードを中心に構成されていました。序章のナウシカ菊之助もよかったんですが、特に3幕のクシャナ七之助が圧巻でした。「妾（わらわ）」という人称がこれほど似合うキャラクターがあるか？ ってほど、大ハマりでした。同じくらいドハマりしていたのが、クロトワ片岡亀蔵で、似合いすぎ。
配役を聞いたときは、若すぎるのでは？ と思ったユパ松也も2枚目に演じていて、すごくかっこよかったです。ところで、ほとんどの衣装が歌舞伎に寄せたデザインなのに、ユパ様だけ、ハットにマント、ブーツで、原作寄りです。確かにユパ様が「和」に振れた衣装だったら、大分違和感があっただろうなとは思います。
昼の部が終わって、夜の部まで1時間40分間が空いています。ずっと劇場内にいることもできましたが、気分転換もかねて、いったん外に出る。
お腹は空いてないのでお茶はしたいけど、なんとなくチェーン店じゃないところがいいな…ということで、カフェ・ド・ランブルに行く。2016年以来なので、3年ぶり。相変わらず混んでいたけど、1人だったのでサクッとカウンターに座れた。
あまーいのが飲みたかったので、ブラン・エ・ノワール。やっぱりおいしい。だけど、以前飲んだ時のような感動がなく、こんなもんか…と思ってしまった。好みが変わってしまったのかもしれない。
キュッと飲み終わってしまったので、カフェ・ノワールを追加。おいしいんだろうけど、全体的にせわしない雰囲気で、なんかあんまりゆっくりコーヒーを楽しむ感じじゃなかったのが、ちょっと残念でした。
そういえば、コーヒーを飲みながら筋書を読んでいたら、隣の人に、「僕、ナウシカがものすごく大好きなんですが、あなたが読んでいるそれ、なんですか？」と尋ねられたので、ナウシカは歌舞伎化されて、チケットは完売で、今日が初日なんですよ、ナウシカ役は尾上菊之助さんですよ、と答えたのですが、ピンと来てない感じでした。かなりの熱狂的ファンっぽかったですが、そういった方に歌舞伎化の話題が全く届いていなかったというのは、ちょっと考えさせられました。
ちょっと早めに劇場に戻って、館内をぶらぶら。これは2階にある、平櫛田中の六代目尾上菊五郎の頭部です。国立劇場にある「鏡獅子」のための習作ですが、これはこれで完成されてる雰囲気。見飽きないので、ゆっくり見てたいのですが、ゆっくり見られる場所じゃないのよね、ここ。
本公演のために制作された、タピストリー幕。この柄のグッズを作ってくれたら、買ってたなぁ…。昼の部も、夜の部も、幕が上がる前に狂言回し役の役者さんが出てきて、これを使って世界観の説明をしてくれます。昼の部は尾上右近、夜の部は道化役の種之助が行いましたが、特に種之助の狂言回しっぷりは素晴らしかったです。
夜の部の白眉は、やっぱり庭の主 芝のぶと、ヴ王歌六に尽きますね。最高でした。だもので圧倒的に夜の部のほうが好きなんですが、実際、話も昼の部よりこなれていて、夜の部だけ見ても、十分楽しめたと思います。
夜の部の幕間に、持参した鶏皮煮込みを食べる。さすがにぬるくなっていましたが、脂を徹底的に除き、根菜がたっぷり入った汁物なので、身体の負担が少ない。おかげさまで、大詰まで居眠りもせず、乗り切ることが出来ました。
ラストのあのセリフ、シンプルがゆえにとても難しいと思いますが、すごくよかった、説得力がありました。
こんな話題作で、初日なのに、カーテンコールはあっさりしていて、それだけにここまでこぎつけるのは本当に大変だったんだろうな、と。初日に見られて、本当に良かったです。
「低糖質イングリッシュマフィン ブラン」という、普通のイングリッシュマフィンよりも糖質50％オフな商品を買っていたので、それにスライスチェダー、サニーレタス、茹でチキンを挟んでサンドイッチに。これは、かなり、私好きだな。
おやつは、一元屋のきんつば。やっぱり、おいしい。
日持ちしないんでお土産にするのは憚られるんだけど、少し前に10個入以上の箱だったら真空パックしたものもあると知って、今回は実家に帰る夫にもお土産に持って行ってもらったのでした。
開封しなければ10日もつけど、開けちゃえば結局2日以内に食べなきゃいけないから、やっぱり人にあげるには結構難しい代物で（うちだったら、2人で2日で10個食べるのはわけないんだけど、そうじゃない家もあるし）、どうかなーと思ったけど、後でお義母さんから、お義父さんも喜んでいたと電話があったので、よかった。
夜から夫が出かけるので（大分の実家にWi-Fiの設定をしに行く）晩ご飯は簡単なのにしようと、維新號で肉まんとサイパオを買って帰宅。
蒸している間にかきたま汁と白菜の浅漬け風を用意して、サクッと食べる。ここのサイパオは結構好きで時々食べたくなります。
夫が出かけた後、アオリイカのゲソとエンペラだけの刺身でビール。タレは、モランボンのチョコジュジャン。
最近はお刺身をわさび醤油で食べるのがちょっとしんどくて、オリーブオイルとレモンと塩とか、ごま油と塩とか、しょうゆにレモン汁とか、しょうゆとマヨネーズとか、で食べるのが好きなんだけど、韓国風に食べるのもお気に入り。チョコジュジャンは、地元のスーパーの鮮魚コーナーに小分けパックが売っているので、時々まとめ買いしている。
刺身とビールでちびちびやりながら、『風の谷のナウシカ』をイチから再読。明後日に歌舞伎を観に行くので、予習なのだ。とても長い話なのだけど、丸一日かけて全巻を劇化するとのことなので、こちらも全部読んでから行かなくちゃ。
豆腐を蒸して、豚バラの叩いたのと高菜漬けの刻んだのを炒めたあんをかけて食べる。豆腐と一緒に蒸したかぶも、おんなじ感じで食べる。
12月に入って正月の準備が頭にちらついてくるけど、今日はきんとんの練習がてらに、スイートポテトを作った。きんとんといえば、以前は焼きいもきんとんを作っていたけど、焼き加減が安定しないので、結局、しっかり蒸して、がっつりフープロでなめらかにしてから、鍋で煎り付けて水分をコントロールする方が作りやすいという結論に落ち着いたので、今日もそんな感じで作る。
以前は蒸してつぶしたあとに裏ごししていたけど、今はしない。面倒だからというのもあるけど、皮を分厚く向いてからフープロにかければ、もうそれで充分なのだ。
今日はお菓子なので、砂糖を大体芋の2割ほど、それに生クリームとバターを入れて、アルミカップに入れていく。きれいに成型するよりも、こうしたほうがホームメイドっぽくて、おいしそうに見える。今日は手間かけついでに、卵黄でつや出しもした。やっぱり、お菓子は見た目も大事。
エビカツにしようと買っておいたホワイトエビだったけど、夫が、そのままフライにしたらええやないかというので、ポップコーンシュリンプみたいでそれもいいかなと、そうしてみる。ちっこいエビがそこそこみられる大きさに姿を変えて、衣の膨張効果に改めて感心してしまう。
レモンとタルタルソースに、千切りキャベツをたっぷり添えたら、まぁ、十分じゃないの。あとは、まだ残っているマッシュポテトに、パプリカの切ったの。
リクエストが出たので、また今日も食後のデザートに簡単リンゴパイ。
昨日は少しリンゴを盛り過ぎたので、スキマを作るように控えめに乗せて焼く。やっぱりカリカリ感もあったほうが、美味しさが増すような気がする。こういうレシピのない料理って、久しぶりに作ると、「おいしいけど、なんか前作ってたのと違う…」ってなりがち。やっぱり、どんな料理でもコツってのはあるもので、ノートを作って、マメに書き残しておいた方がいいんだろうなぁ…とは思った（でも、してない）。
チキンの煮込みなんだけど、多分、上野さんの料理本で見つけた何かを作りたいと思って作ったと思うのだけど、どう記憶をひっくり返しても、何の本を見て作ったのか思い出せない。私は上野さんのレシピで作ると、たいていおいしそうな見た目に仕上がらないのだけど、これも然り。
多分、火の入れ方が悪いのだと思う。10年以上、ほぼ毎日台所に立ってみて思うけど、料理のセンスは水分のコントロールにあると思う。どれくらい水分を飛ばすか、煮詰めるか。そういう勘所が、私にはちょっと足りないような気がする。10年以上たってそういうことにようやく気付くところがセンスなしなんだとも思うけど、それでもそれなりに料理は好きなままなので、それはそれでよかったなぁと思う。
なんとなく林檎を食べたい気分になって少し買ってきたので、簡単アップルパイ。紅玉がベストだけど、そうじゃないリンゴでも美味しく作れる。ふじはもちろんだけど、トキみたいなのでも、結構おいしい。
そういえば最近私が作るお菓子って、こういう感じの、超簡単なものばっかりだな。ケーキの道具、いっぱい持ってるのに…。
