なすと豚バラの炒めもの

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
なすと豚バラの炒めもの by nekotano

明日から出かけるので冷蔵庫掃除も兼ねての晩御飯。

なす1袋あったので、これは「はるみ味」で行くべきでしょう。『ごちそうさまが、ききたくて』にある、「オイスターソースでなすと豚肉のケチャップ炒め」ですが、このレシピにある、オイスターソース+ケチャップ+しょうゆの組み合わせを、我が家では「はるみ味」と言っております。これはホントに便利ですねー。

3つの調味料を1:1:1の割合で混ぜて、炒めた材料に加えて適当な汁けまで炒めるだけ。ちょっと凝りたければ、しょうが、にんにくみじん切りと合わせてもいいし、ここにほんのちょっと豆板醤を入れてもいい。鶏がらスープの素でのばして最後にとろみをつけてもいい。

注意したいのは、どれも味の濃い調味料なので、そんなにたくさん使わないほうがいいってことでしょうか。レシピだと大さじ1ずつってありますが、そんなに使わなくても大丈夫。うちの場合ですが、なす3本、豚バラ100グラムで、小さじ1ずつ。これで十分ごはんのおかずになります。

汁ものは、鶏がらスープにわかめとレタス。レタスって火を通してもおいしいのよね。

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