折角の連休だからと、自分の晩酌用に、〆アジを作っていました。

『暮しの手帖別冊 自家製レシピ 春夏編』にある、ホルトハウス房子さんの「アジの酢漬け（和風）」を参考に作りましたが、ちょっと量が多いのでエッセンスだけ頂いて。私はですね、大きめの刺身用アジ2尾で作っております。

本当は、ここからホルトハウス房子さんのレシピのサラダに仕立てたかったのですが、〆アジにする時点でめんどくさくなってしまって、とりあえず今日は味見も兼ねて、半身分そのまま食べることにする。我ながらなかなか良いデキ（にんまり）。スライスしただけのラディッシュとの相性もとても良い（さらににんまり）。

ご飯はパスして、簡単湯豆腐を作って、焼酎を飲む。

私はこれだけで十分ですが、それじゃ夫の食べるもんがないので、エビチリのエビを厚揚げに替えた、揚げチリを作る。レシピは、高山なおみさんの『おかずとご飯の本
』にあるレシピで。このチリソースが、ご飯に合うんだ。だから、エビじゃなくても問題ないのだ。