半端野菜をとりあえず刻んでおいたのですが、まぁ、これ使ってカレーにしちゃおうかと。適当に作ったら、カレー風味の良く分からないものになりました。

鍋に、にんにく、にんじん、セロリ、玉ねぎのみじん切りを入れてよーく炒めたら、解凍した鶏肉の切落としを加えてよく炒め、カレー粉を加えてざっと混ぜ、トマト缶、コンソメキューブを入れて中火で煮込む。

カレー粉ってそんなに辛くないんだよね…と思いながらばっさばっさ入れてたら、猛烈に辛くなってしまって驚きました。幸い食べられる辛さだったのでよかったです。

あとは、スーパーで見かけて思わず買ってしまった水なす。手で割って、オリーブオイルをかけて、にんにくの醤油漬けのみじん切り、実山椒の醤油漬けのみじん切りを添えました。でも、水なすは、シンプルにオイル＋塩が一番美味しいと言うことが分かりました。

あとは、『やさい歳時記』にあったコールスロー。パンは、ポワラーヌ昭盛堂のチャバタ。うちから少し歩くんですが、ここのパン、最近ちょっとお気に入りなのです。