『きのう何食べた?
本来は「ミルクティーのシャーベット」という名前があるようですが、我が家では「シロさんアイス」のほうが通りが良いので、それで。ちなみに、「シロさん」というのは、主人公のニックネームです。
もともと練乳がたくさん残っていて、どうすべね…という状態を解決するために作ったのですが、それにしても、このアイスを作るのに使った練乳の量には、ためらいを感じずにはいられませんでした。ついでに、砂糖もかなり入れるので、なんちゅうか、ひるみます。
でも、やっぱり、山ほど甘みを使った冷菓ってのは、本当に美味しいものでして。私は1回に食べる量はかなりセーブしながら食べてますが、夫は丼とはいかずとも茶碗に大盛り程度のペースで食べるので、あっという間になくなってしまいました。
山ほど練乳を入れる効果もあってか、牛乳で作るアイスよりも管理がラクちん（ガチゴチにならない）。ほんのちょっとだけアイスが食べたいと言う気分を満たしてくれる、なかなかお役立ちレシピでした。
以下は、作り方。詳しくは漫画でどうぞ。
- 小鍋に、水５0ｃｃ、アールグレイのパック2個を入れて沸騰させ、ふたをして2分ほど置いてやや濃いめに煮出す（うちは、ここをすっ飛ばしてチャイミックススパイスを使っています）。
- 同じ鍋に、練乳130～140グラム（一般的なチューブ入り練乳丸々1本）、砂糖70グラム、牛乳400ｃｃを入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する（砂糖が溶ければいいだけなので、沸かす必要はない）。
- バットやタッパーなどに注いで粗熱を取り、ラップか蓋をして冷蔵庫で冷やす。途中でフォークなどでかき混ぜつつ、4時間以上冷やしてから食べる（2時間後に1回、もう2時間後に1回くらいがちょうどいい気がする。小さい器だとかき混ぜにくいので、そこそこ大きなサイズの入れ物に入れたほうがいいと思います）。