使うアテがないままヨーグルトを水切りしたしたはいいものの、結局、使い道が思いつかなかったので、レアチーズケーキにしました。

作り方は、以前の記事と同じ。ただし、今回は水きりヨーグルトを使ったので、以前よりもはるかに濃厚な口当たり。好みの問題ですが、水切りしないヨーグルトのほうがもう少し軽やかでいいな。

ジャムは、手前はブルーベリージャム、奥はゆずペースト。ジャムは言わずもがなだけど、ゆずペーストもいい。食べた後の微かなほろ苦さが、クリームチーズのコクと合う。