若様のテバ（ムネ）がほんのちょっとだけ残っていたので、親子丼を作る。
レシピはちょっと前にテレビで見ておいしそうだなと思っていた「アサイチ」の「夢の3シェフNEO」の橋本シェフの作り方で。卵の特徴を生かして、白身と黄身に分けて調理するというのがコツなのですが、白身の泡立て方が足りなかったのか、なんか微妙な感じでした。卵もナカムラポートリーのだったので、これだったら、半熟加減を調節しやすい、いつも通りの作り方でやればよかったかもしれん、とは思いました。
正直言うと、こんなにしょうゆを使うんか…とビビったのですが（二人前で大さじ3ってビビる）、どっちかというと汁だく系のレシピでして、使ったしょうゆを全部食べるわけではないのですね。汁をよけて器に盛って食べたらなるほどの塩梅。おいしかったです。