キハダマグロが安かったので、小さめのサクを買う。ヅケもいいけど、ちょっと量的に寂しいから、カツにしよう。まぐろカツはレアに仕上げるのが肝要。グズグズせず、衣が色付いたらすぐに引き上げる。

小振りなサクとはいえ、カツにするとなかなかのボリュームになって、嬉しい食べ応え。青じそ、みょうがを刻んだのを添え、辛子を添えたポン酢につけて食べました。これは、夫も喜んで食べていたのでよかった。

キャベツの千切りサラダ、ピーマンのさっと炒め（『こねて、もんで、食べる日々』）、カリフラワーとじゃがいもマッシュ（『高山なおみさんののんびり作るおいしい料理』）。