朝ごはんを作ったついでに、昼ごはんもついでに仕込む。皮なしのレンズ豆（レッドレンティル）だから、ささっと作れてありがたい。作り方は、『はじめてのインド料理』（ミラ・メータ）を参考にしながら、なんとなーく、適当に。

レンズ豆はさっと洗って、水につけておく。鍋にサラダ油をひき、セロリの上の部分（固い軸と葉っぱの部分）をみじん切りにしたもの、しょうが、にんにくのすりおろしを入れて、焦がさないように炒める。何となくペースト状になってきたなと思ったら、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー（適当に入れたけど、目安はターメリック2：クミンパウダー1：コリアンダーパウダー1：チリペッパー0.5）加えて、焦がさないように混ぜ合わせたら、トマト缶1/2、水200cc、水けをきったレンズ豆、ローリエを入れて、中火で煮込む。レンズ豆に火が通ったら、塩で味を調え、バター大さじ1でテンパリングしたクミンシード小さじ1を加えてさっと混ぜ、火を止める。細切りにしたピーマン1個分を加え混ぜ、しばらく置いてなじませる。

ご飯は、タイ米に、ローリエ、カルダモン、サフランを入れて炊いたもの。

結構もりっと食べたけど、ほぼベジカレーだからか、さほどもたれず。