「今日もナンにチャレンジしてみるべきだ」と夫がやかましいので、今日もやってみることに。

ただ、いろいろ材料がそろわなかったので、今日はなんだかいい加減。強力粉が足りなかったので1/3ほどをアタに置き換え、豆乳がなかったので水分は全部水。塩、水、生イーストの量を微調整しながら、一次発酵の時間を半分にして作る。

結局のところ、ゆるゆるの生地だったんですけどね。ただ、今日のは意外とおいしかった。ナンではないんだけどね…。

カレーは、ナタラジレシピブックで一番最初に載っている、基本の野菜カレー。

レシピだと、具は、じゃがいも、カリフラワー、にんじん、なすなんだけど、全然ないので、ズッキーニとなすだけで。ベジカレーって、お肉を使わない代わりに、野菜を素揚げしてコクだしすることが多いですが、このカレーは素揚げ一切なしなのでとてもあっさり。スパイスの量も他のカレーよりやや多めで、結構辛め。食べると妙に、身体がスカーッとしてとてもおいしかったです。

しかし、ナン、難しいなぁ…。