こねないパン

2018-05-03 12.20.37

こねないパン、前回膨らまなかったのはドライイーストの量ではないか…と考えて、前回の倍の量(3グラム)を使ってみることに。冷蔵庫で一次発酵させました。赤サフに比べるとふくらみは3分の2くらいでしたが、まぁ、ええままよ…と焼いてみたら、案外悪くない仕上がり。断面見て驚くけど、こねてないのよねー。ただ混ぜて、置いておいただけなのに、なんていうか、パンになっているのは驚く。

まだちょっと温かかったけど、夫がそわそわしているので、お昼に出す。お供は、かぶとたけのこを焼いたもの、ブロッコリーをゆでたもの、トマトを切ったもの、ゆで玉子。

なんとなくだけど、サフを使ったパンよりも、うまみが強いような気がしました。自分が作るパンに多くを求めていないからかもしれませんが、もう、パンは、これで十分じゃないか…というくらいおいしいです。

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