豚バラもやし甘味噌和え麺

2018-07-19 12.53.52

日差しが強くて外に出ようという気が1ミリも起きない。暑いだけならまだいいが、とにかく日差しとアスファルトからの照り返しがすごい。差すような光線と、足元からの灼熱をダブルで体に受けると、なんかもう「死ぬかも…」とぼんやりと思ってしまう。夏の間は、せめて、アスファルトの少ない場所に行きたい…と、思ってしまう。

当然、昼も家にあるもので作る。蝦子麺をゆで、豚肉、もやしをゆでて、甜面醤、豆板醤、しょうゆ、おろしにんにく、酒、長ねぎのみじん切りを混ぜたものと絡めたる。『「和える」って、たのしい。』にある「豚バラ肉とキャベツ和え」のキャベツをもやしに置き換えて作ったんだけど、これは、かなりおいしかった。炒めない回鍋肉って感じで、かなり好き。

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