野菜カレー

2018-08-01 19.27.04

なすとオクラを素揚げしたのを具に、スパイスカレーを作る。ベースは、ミラ・メータさんの『もっと食べたいインド料理』にある「玉子のカレー」。白いけしの実を軽く炒ってからすりつぶして使うのですが、以前作ったときにおいしかったので、また作ろうと。

独特のコクとほろ苦さが好みの味。ミラ・メータさんのスパイスカレーは、お手軽なのにおいしいので、ありがたや。玉ねぎペーストが要らないレシピも紹介してくれているのも、うれしいのだ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。