ちょっと余裕が出てくると粉ものもいいなという気分になる。といっても、しばらくブランクがあるので、気楽にできる無発酵パンで。

チャパティもいいが、今日はなんとなく、アルパラタに。スパイシーなマッシュポテトを具にしたチャパティ、と言ったところでしょうか。意外と気楽に作れました。冷めてもいい感じです。

フライパンで両面を焼いた後、油を回しかけて香ばしく焼き上げるのですが、手前は油なしで、奥は油ありで焼いたもの。焼きたては油ありのほうがおいしいかなと思いましたが、冷めると油なしで焼いたもののほうがおいしく感じました。

奥は、ダール。カレー味の豆スープですが、日本で言うところの味噌汁みたいな位置づけの料理だそうです。皮剥いて挽き割りしたレンズ豆を使うので短時間で作れるし、材料もシンプル。なのに、しみじみおいしい。これは、夫でも作れるくらい簡単なので、今度ちゃんと教えとこうと思いました。