本当は、ヨーグルトに漬け込んだチキンを使って、インド風のカレーを作ろうと思っていたんだけど、バタバタで余裕がなかったので（とり肉をヨーグルトに漬け込むことすらできなかった）、先日作ったトマトカレーベースで簡単に済ませる。

鶏もも肉は、皮をはいで、脂を取って、大きめの一口大に切り分けて、軽く塩を振って半日ほど置いておく。小さく切り分け、トマトカレーベースと一緒に鍋に入れ、火が通るまで加熱しておしまい。

本（『トラネコボンボンのおもてなし』）だと、ベジタリアンカレーっぽく使う感じで紹介されているので、お肉の具って合うのかなと少し心配だったのですが、全然大丈夫、合ってた。おいしかったです。

少し残った、小松菜のオイル煮と里芋の蒸したのを添えて、ワンプレートで。