国産のパプリカが安売りされていたので、使う当てもないまま買っていたのですが、パスタの具にしちゃおうかと。

パプリカは網で真っ黒になるまで焼いてから皮をむき、細切りにして、レモンオリーブオイルと塩少々でマリネ。これをゆで上げたパスタの上に乗せ、チーズを散らして食べました。

皮をむくのにもたもたしてしまったので、先にパスタが茹で上がってしまい、少し伸びちゃいました…。マリネを作ってからパスタをゆでればよかった。ぬかったわ…。

ただ、この組み合わせは大満足。パプリカとレモンオリーブオイルの組み合わせって、いい感じ。また作りたいなー。パプリカ、安売りしないかなー。