「おいしい健康法１ 野菜の食べ方」のビオファームまつきのページに載っている「ささがきごぼうと鶏肉のペンネ」をまねして作ってみる。
雑誌には「材料を炒めて白ワインと生クリーム、塩コショウで味付けしたものを茹でたペンネと合わせる。」しかなかったので、あーうーと悩みながら、適当に作る。今回チャレンジした分量は、鶏もも肉150グラム、ごぼう半分、ワイン多分大匙2程度、生クリーム100CC。
一口分だけ残っていたゴルゴンゾーラも使いましたが、こくが出てよかったです。ペンネはふたり分で140グラム。うちは、これで、多すぎず少なすぎず…という感じでした。さくっと作れて、おいしかったです。
奥は玉ねぎを皮ごと丸のままオーブンで焼いたもの。でも、210℃で30分はちょっと短かった…。やっぱ230℃くらいまで上げて、もうちょっとじっくり焼かないと甘みが出てくれません。
クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)
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