昨日の水餃子の具があまったので、もう一回作る。朝作ったピザのデキに驚いたので、今日は皮は機械に任せてみる。
結果的には、手でこねたのと同じくらい、上手にできた。ただ、なんか、生地が「はやくしろー」って言っているみたいで、なんか全体的にせかせかしてしまって、なんだか気が疲れたなぁ。
餡は、オイスターソース大匙２を加えて、ちょっとしっかり目に。これはこれでなかなかおいしかった。大根を餃子の具にするときは、ややしっかり目につけたほうがよさそうです。
安かったので大量に買い込んだねぎ（8本で250円!!）を使って「野菜の食べ方」にあった、長ねぎのソテーを作る。たなかれいこさんのレシピです。
多めのオリーブ油で強火でこんがり火を通したら、バルサミコ酢、しょうゆ、おろししょうがを加えて強火のまま絡めるだけ。これだけなのに、すごくおいしかった。おかずにもいいけど、白ワインのつまみにもよさそう。
クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)
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