蒸して冷蔵庫に入れておいたかぼちゃは、ニョッキLOVEな夫のリクエストにより、ニョッキになりました。
有元葉子さんのレシピを参考に、フードプロセッサーでこねこね。かぼちゃ250グラムに対して薄力粉カップ3/4ほど、水大さじ2程度で回したんですが、やっぱり少しゆるくて、成型する際に大量の粉を追加。結果的にカップ1杯強の粉を使った気がします。
ソースは、生クリーム＋ゴルゴンゾーラで行きたいところですが、ないんで、無塩バター＋塩少々＋ローズマリーで。
見た目はビミョーな感じですけど、かなりおいしかったです。夫大喜び。
- 作者: 有元葉子
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2002/11/14
- メディア: ムック
- クリック: 5回
- この商品を含むブログ (6件) を見る