肉類の買い置きが一切ない…、うーむと思ったが、大豆たんぱくがあったことを思い出し、これでから揚げにする。
100グラム分をぬるま湯でしっかり戻したら、ギュッと手で搾って、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、しょうがのすりおろし1片分を混ぜたたれに漬け、しっかり吸いこんだら揚げる直前に片栗粉を振って、180度の油でジャッと2分ほど、カリッとするまで揚げるだけ。
結構おいしいんですよねぇ。たくさん食べても胸やけしないし。
から揚げだと、レタスかきゃべつを添えたいところだけど、買い物に行きそびれたので、きゅうりの千切りで代用。今日はチャンと包丁で千切りしたら、夫に「太い」と言われた。苦手なのよ…包丁。
あとは、作り置きのマカロニサラダに、おいしいピクルス。お味噌汁は新玉ねぎ。
案外、家にあるものでなんとかなったね…という晩ご飯でした。