芝エビが安かったので、2パック買ってから揚げに。揚げるのが一番おいしいだろうなぁとは思いつつも、どう揚げるのがベストなのか、いい機会なので3パターンで揚げてみた。
ひとつは、殻ごと素揚げ。もうひとつは、殻ごと薄力粉をはたいて揚げる。最後は、頭も殻も全部剝いて、中身だけ天ぷらの衣をつけて揚げる。
結論から言うと、粉をはたいて揚げたのが、一番バランスが良かったような気がする。素揚げでもいいんだけど、油が桁違いに汚れる。すごく跳ねるし。中身だけで天ぷらにしたのは、上品でおいしかったけど、ちょっと弱い。他の具材と合わせてかき揚げにするのはいいけど、単体だと手間のわりに満足感が薄い気がする。また、芝エビの場合は、クリスピーな衣のほうが相性がいいと感じるので、もっとカリカリする衣のほうが合っている気がした。
今回は薄力粉にしたけど、片栗粉でいいんじゃないかという気がする。あと、今回はちょっと早めに引き上げちゃったけど、もっとじっくり揚げてもいいかなと思う。殻がカリカリしているのも、美味しさだと思うので。
あとは、煮しめの残りに、出し殻昆布の刻んだの、赤かぶ漬け。
ケールを茹でて刻んで、松の実と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にしたもので、パスタにする。パスタを茹でるときにすでに麺に十分塩味が付いているので、ペーストには塩は入れず、パスタと和えるときにパルミジャーノのおろしたのを加えます。最後に、追いチーズ。
今朝のお雑煮は、かまぼことさっとゆでた小松菜。私はひっそり、煮しめの残りも乗っけてます。
この時期だけしか使わないんだけど、でも、やっぱり、塗りの大きめのお椀は、買った方がいいよなぁ…と思うのでした。でも、忘れちゃうんだよなぁ。
府中に帰って、エキナカのC&Cでカレー。夫がいっぱいクーポンがあるから好きなの選びなよというので、ラッキョウとメンチカツを貰った（メンチカツは半分夫に食べてもらった）。
寝る前に、久保田のごまアイス。お正月からずっと醤油味の物ばかり食べているので、そろそろミルキーな味わいの物が恋しくなってきた感じです。
新橋演舞場の初春歌舞伎公演の昼の部を見に行ってきました。ここ数年毎年新橋演舞場の正月公演は、成田屋がやっているんですが、今年もそうです。今年は昼夜で演目を変えているためどうしたもんかなーと悩みましたが、最終的に、新作歌舞伎が含まれる昼の回を見に行くことにしました。演目は、金閣寺、御存鈴ヶ森、そして新作のNINJA KABUKI 雪蛍恋乃滝の3本。
金閣寺は、雪姫に孝太郎、あとは右團次、齊入、獅童、友右衛門、九團次、國矢なので、成田屋の公演にしては重厚感のある配役。鈴ヶ森は、海老蔵と、昨年末に襲名したばかりの莟玉のコンビで、ぴちぴちのフレッシュ感がちょっとお年玉っぽい感じ。
3本目の雪蛍恋乃滝なんですが、観る前から、色々覚悟していたので、逆に、思ったよりは面白く観られた…というのが正直な感想でした。そう思った理由のひとつが、作演出が秋元康だったからなんですが、実際危惧した通り、歌舞伎というよりも、ショーって感じでした。ショーだと思えば面白い。でも、あれは歌舞伎じゃないなぁ…と思ったのが正直なところ。歌舞伎役者がやったら何でも歌舞伎だよという言葉がありますが、これに限ってはどうも、そうじゃないような気がします。こういうの、ガイジンは好きでしょ、って感じが前面に出ていて、これをオリンピックの開会式でやられたら、何かヤダなー、と思ったのでした。
幕間は、コンビニのおにぎり（ローソンの金しゃりおにぎり）で簡単に。どっちも魚卵になっちゃったけど、まぁいいか。
ねぎとかまぼこのお雑煮。シンプルイズベストといいつつも、なんだかさすがにこれでいいのか…とも思ってしまう。私は個人的に、雑煮じゃなくて、大根おろしや納豆、磯辺巻きとか、きなこまぶしなんかで食べたいんですが、夫はそういう餅の食べ方は好かんのね。難しいところです。
しぶとく食べ続けている豆のスープに、今度は、ソーセージを足してボリュームアップ。パンは生協のバターロール。簡単だけど、夫はこういう食事が好きなので、むしろよいのかも…。
明太子もレモンもあるが、ルッコラがない。しかし、なんとなく明太子パスタが食べたい気分でもあって、パプリカと貝割れで代用できるのでは？ と、強行してみました。
結果的には、案外イケた。十分おいしかったけど、でも、ルッコラの完成度には及ばないのね…とも思ったのでした。
きょうも朝ごはんにお雑煮。ネギに貝割れと、残った野菜をとりあえず入れてみたが、なんというか、まとまりのないお椀になってしまった。
寿初春大歌舞伎の夜の回を見に行っていました。これが今年の観劇始め。お弁当は、煮しめの材料を細かく刻んで、薄焼き卵を焼いたのを加えて、簡単酢飯と併せて、ちらしずし風に。なかなかおいしい。
演目は、義経腰越状 五斗三番叟、連獅子、鰯賣戀曳網の3本。連獅子は、猿之助と團子のコンビで、なんていうかすごくうまい。ただ、今の技術云々というよりも、これからの可能性が見える…みたいな、キラキラした感じが発散されていて、それがまぶしいなぁと思いました。若いって無条件にええのよ。でも、その良さとか価値を知るのは、若くなくなってからなんだよなぁ。
実は一番楽しみにしていたのは、鰯賣…だったんですが、今回も実によかったです。何ともかわいらしい話で、演者がかわいくないと、面白くない。やっぱりこの芝居は、中村屋の専売特許かなと思いました。
お正月なので、あちこちに正月飾り。立派な鏡餅だけど、この餅は、どうなるのだろう…と、ちょっと疑問に思ったり。
餅花飾りって、華やかで素敵なんだけど、そもそもはどこの風習なんだろう。
帰宅したらお腹が空いてしまい、駅のC&Cで温玉乗せカレーを食べる。