夫の仕事がひとつ一段落したそうなので、なんか、ちょっといいものを使おう…と、ラムチョップを解凍する。

獣肉が苦手な夫ですが、ラムは例外で、わりに好んで食べる…ようです。私は、当然ながら、ラムは大好きなのですが、滅多に買わないので自分で焼くといつも微妙な仕上がり。今日も一応ネット（ためしてガッテン）で確認してから焼きましたが、イマイチ自分が納得できる感じではなかった。とはいっても、好きなので、美味しく食べましたが。

ガッテンの教え通り、脂身から焼き（3分）、出てきた脂を全部ぬぐってから、次に肉の部分を焼きました（2分ずつ）。最近は、あんまりレアレアなのが苦手なので、網をひいたバットに並べ、アルミホイルで覆ってしばらく置いて、馴染ませてから盛る。

念の為に、ネットで検索して、バルサミコ酢を使ったソース（ラムを焼いたフライパンに、バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ各大さじ1を入れて煮立て、とろみがついたら、ディジョンマスタード小さじ1、バター5グラムほどを加えてよく混ぜる）も作る。適当に作った割にお肉にもよく合っていて美味しかったのだけど、肝心の夫は一切使わず、塩胡椒だけで食べていた。

付け合わせは、じゃがいもとにんにく、ローズマリーのオーブン焼き。じゃがいもは、シャドークイーンという品種。皮だけでなく、中身も濃い紫ですが、味は普通にじゃがいもです。加熱しても思ったほど色が壊れなかったので、今度は、ポテサラにしてみようかなぁ。

ほかに、ケッカソース、青唐辛子（生食用）。ケッカソースに使ったプチトマトが、猛烈に甘かったので、味付けは控えめに。オリーブオイル、塩漬けケッパー4粒を微塵切り、ドライオレガノ少々。えのパンの丸パン、ピーナッツクリームパン。

ほんのちょっと残っていたワインを片付ける。

ちょっと前に買ってきたチーズが残っていたから、パン買ってきて、それで食べようとなった。

最近はパンを食べるなら、出来るだけ全粒粉とかライ麦のパンを食べようと心掛けているので、だったらねと、yukkayaへ行く。ここは、全粒粉で作ったパンが多いのです。今日はライ麦の入ったカンパーニュ。思ったよりも、ふわっともちっとしていて、とてもおいしい。おしゃれなパンだな、と思った。

ほんのちょっと残っていたチリコンカンを温め、ハンダマ（水前寺菜）は葉だけ毟ってオイル煮に。少しぬるっとした食感が美味しい。ハンダマって、お浸しもいいけど、オイル煮のほうが似合っている気がしました。

少しだけワインを飲む。