日別アーカイブ: 2005/09/25

煮しめとクラムチャウダー

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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クラムチャウダーとかいいつつ、ニセモノです。
バターがないのでマーガリンで、白ワインがないので調理酒で、クラムなんてないので冷凍シーフードミックスで代用。野菜は、タマネギとじゃがいもしかないので、2種類のみ(本当はもっと色々入るんだよね)。コクだしは、粉チーズと無塩バターにお任せ。
作り方も超イイカゲン。
シーフードミックスを包丁で細かく砕き、水2カップに調理酒50CC、マギーブイヨン1つを放り込んで沸騰したお湯にシーフードミックスを加え戻す。火が通ったらザルで越して、具と汁に分ける。マーガリンでにんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら1センチ角のじゃがいもとタマネギを炒め、火が通ったら小麦粉大匙1を加え混ぜ、戻し汁を投入。少し煮込む。牛乳1カップを加え、塩と粉チーズとバターで味付け。最後にパセリ(これも冷凍もの)を入れる。
夫いわく、「ファーストフードで出てくるクラムチャウダーみたい」とのことで、インスタントっぽい感じの味でございます。

煮しめ(高野豆腐、干ししいたけ、にんじん、だいこん、冷凍サトイモ)は昨日の残りです。なんか、むちゃくちゃな献立です…。