チキンの辛味噌焼きは、鶏肉が安いときにまとめて買って、味付けして冷凍庫で保存しておいたもの。学生時代からよく作っている保存料理の定番です。ただ、豚肉のほうが合うんだよなあ、この漬けタレは。
チャーハンは夫作。なんでも、「どうやったら、簡単にパラリと作れるのか」を実験してみたかったそうで、今回はあらかじめごはんにオリーブオイルを混ぜ込んでからいためる方法でチャレンジ。予想以上に美味しくてビックリいたしました。
私はチャーハンは大好きなのですが、作るのは大の苦手なので、夫が美味しく作ってくれるのは正直うれしい。が、ほめると毎日毎日チャーハンが出てきそうなので(笑)、大絶賛はしばらくおあずけにしておこうかなあとか思ったり。
夫のいる昼下がり。ということで真面目に昼食も作りました。冷凍シーフードミックスとキャベツの炒め物。
にんにくみじん切り、ドライトマトの細切りをオリーブオイルで炒めて香りを出し、キャベツとタマネギを入れ、コンソメキューブ２分の一で炒める。シーフードミックスを投入し、テキトーに塩、胡椒、乾燥バジル、タイムで整える。
本人は味付けに凝ったつもりなのに、夫の感想は「焼きそばの具みたい」だそうで。だったら素直に、ウスターソースで炒めりゃ良かったか。
これ食べる前に、いくらでごはん一膳食べてます。夫がいないからこそできるドカ食い。( ´△｀)アァ～おなかいっぱい♪
セラドンで食事したときにくじで貰ったタイのインスタントラーメン。鍋は不要で、お湯かけて３分とチキンラーメンみたいなもん。
麺のほか、粉末スープ、薬味１（青唐辛子のペースト）、薬味２（赤唐辛子の粉末）があったが、薬味を全部入れる勇気はなく粉末スープのみでトライしたが、全然辛くない。麺はかつてのサッポロ一番みたいで、スープはパンチのないチキンラーメン。仕方ないので薬味１を３分の一だけ入れたら、あら不思議、あっという間にタイの味。
タイ料理って、辛いとか甘いとかすっぱいとか一言で言い表せられないところがちょっと困るのよね。
忙しいときほどなぜか気合を入れて作り置き可能な副菜をたくさん作ってしまいます。そして連日同じものを食べる羽目に…。
ごまあえは、中華料理屋さんのメニューで見かけた「春菊の黒胡麻大蒜和え」を参考に、すり胡麻に大蒜も混ぜ込んでみたのですが、ちょっと微妙に違うかな。春菊より水っぽいもんね、小松菜って。やっぱり、小松菜には厚揚げや油揚げと一緒におだしで煮込むのが一番おいしいと感じました。
実はこのほかに、いくらもあったので、せっかく焼いた鮭（チリ産の冷凍品）は翌日の朝食に持ち越し。おかずが多すぎるのも困ったもんです。