以前、買い置きしておいた金針菜（百合の蕾。きんしさい or デンツェンツァイ）の乾物と鶏団子を煮て、スープにしました。０時半ごろ。

初めて使うので調べてみると、なんか、薬膳料理の材料みたいで、鬱っぽい時に煎じて飲むといいのだそうです。っつーことで、戻し汁も捨てずにスープの汁にしました。

金針菜60グラムは800CCの水に漬けて戻して、根本の硬い部分を切り落として、半分にする。鶏挽肉150グラムに長ネギ3分の1みじん切り、塩、胡椒を混ぜて団子を作る。戻し汁を鍋に入れ、長ネギ青いところ、生姜入れて団子を茹で、鶏がらスープ小匙1、干しエビ戻し汁ごと入れて、酒、塩で味を決める。金針菜、葱残り斜め切り、干ししいたけ2枚、黒きくらげ入れて煮る。

金針菜って、ちょっと苦いメンマみたい。山くらげにちかいのか。しゃきしゃきしていて結構おいしい。すぐ戻るし、高くないし、近所にも売ってるし、買い置きしとくと便利かも。豚肉と炒めてもおいしいらしいので、今度はそれにしよっと。

金針菜の効果かわからないけど、夫はこの晩、珍しくすこーんと眠りに落ちてました（ただ疲れてただけかもしれないが）。