なんだか煮詰まっているので、もう今日は、切るだけでいいもので晩ごはん。刺身だったら、本当は駅前の魚やで買いたかったが、駅周辺はくらやみ祭りで大変な人出なので断念。祭りの影響をほとんど受けない立地にあるスーパーで、手を打つ。

「こどもの日だから手巻きずし」フェアをやっており、アトランティックサーモンがやたらたくさんあったので、それで。ほかに、蒸しホタテをチョイス。そういえば、最近、ホタテの刺し身を食べてないなぁ。サーモン、なかなかの脂だったので、半分は普通に切り、もう半分は軽くシメてみる。砂糖と塩を混ぜたものまぶしてしばらく置き、酢で洗い流してから、酢に漬ける。1時間ちょっとでさっとつくったので、全然漬かっていなかったが、それなりにさっぱりしたかな。

食べるときに、レモンしょうゆで食べました。レモン汁としょうゆを1：1で混ぜたもの。脂の多い刺し身を食べるときに、いい感じ。

野菜も切るだけのもので。貝割れ、アルファルファ、トマト、アボカド。

何の本だか忘れてしまったけど、小林カツ代の本で「野菜なんて無理して食べなくていいんです。ただ、それで罪悪感を感じるんだったら、切るだけで済む野菜を食べればいいんです！」（意訳）という話を読んで以来、結構ありがたく心の支えにさせてもらっている。そういえば、雑誌で読む小林カツ代の言葉は、正直若干の説教臭さを感じるのだけど、彼女の著作にはそんなところは一切なく、ただただ痛快なだけ。他人のフィルターを介してまとめられた文章と、自分で練り上げた文章の違いかなぁ。言っていることは同じなのに、不思議。