昨日は1日中お酒を飲んでいたので、ご飯が恋しくなる。

「和食宝典」に載っている方法で、レンジで赤飯を炊く。赤飯、レンジ炊きで十分おいしいのが分かって以来、蒸し器で作るのをやめてしまいました。あんなに苦労したのが嘘みたいな手軽さで、作るたびに驚きます。

あとは、煮しめ、八幡巻、叩きごぼう、五色なます、れんこんの炒め煮、雑煮で。

お雑煮のだしは、昆布もかつお節も、普段の倍使った豪華版。こんな贅沢な出しは正月だけですよ…。