餃子を作った生地の残りで、ハチャプリを作る。一時期良く作ったけど、何だか久しぶり。

具は、「ひとつの生地で、餃子も、めんも、パンも」にある通り、グリエールチーズとカッテージチーズを混ぜたもので。のばして包んでフライパンで焼くだけ。本当は、多めの油で揚げ焼きにするようですが、うちでは油を使わずに焼きます。揚げ焼きしたほうが、もっとパンっぽい仕上がりになるんでしょうが、なくてもおいしいですよ。

ネットで検索してみると、フェタチーズとモッツァレッラを混ぜたもので作っている人もいたので、今度はそれもやってみたいな。

お供は、ナタラジレシピブックにあった、ひよこ豆のカレー。汁多めにして、スープ代わりに。そろそろ、こういうカレーの季節になってきたなぁ。